菌类烘干

烘干初期 

无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35°C ,最好是35°C起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。

升温排湿 

温度上升在40°C〜45°C的范围内，湿度降到55% ,烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。

强化烘干排湿 

温度上升到50°C左右，温度设定在35% ,继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。

最后高温干燥 

温度上升至53-55°C ,温度降到15% ,进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。

需要强调的是，在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5°C较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12% ,外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹弥、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。

回软 

羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。

  热泵烘干机特点：

  1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

  2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。1度电等于4度电。

  3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

  4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

  5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。

  6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

  7、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品农副产品海产品、纸品木材、皮革化工医药等高温热水和烘干系统设备。