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红薯烘干

发布时间:2018-05-15 14:43

        红薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品的美誉,具有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。既有长寿作用,同时又具有很好的药用功效。红薯在我国各地都有较大的种植面积,每年的产量都非常可观,而且因其含有人体所需的大量多糖、粘液蛋白,深受人们喜爱,但生活中人们常常将红薯直接拿到市场交易,即不便于运输也价格低廉,如果进行红薯的深加工,附加值将会大大提高。

以下利用奥伯特热泵烘干机对红薯进行烘干,其操作步骤为:

首先先将红薯清洗干净,然后将其进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出,等到冷却后再进行切片。在切片环节中,首先要保持厚薄一致,基本在2公分左右将合适,完成以上步骤,就可以将红薯片放入物料托盘里了,做到厚度均匀,摆放整齐就可以了。

热泵烘干机烘干过程:

1、第一阶段,先打开热泵烘干机,待烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房,设定目标温度40度,时间为2小时。
2、第二阶段,目标温度设定55度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
3、第三阶段,目标温度提升到65度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿。
4、第四阶段,目标温度设定到70度,烘干时间设定2小时,进行连续除湿,一般最终红薯片的湿度保持在18%,烘干即可完成。
5、停机后,让红薯片自然冷却。

包装入袋:取出烘干后的红薯片进行装袋,最好进行真空包装,包装后的红薯片可以保存在阴凉的环境中,或者进行冷藏都可以。


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