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山药烘干

发布时间:2018-05-15 14:57


山药烘干可分为三个阶段:升温阶段、恒速干燥排湿阶段、速定型阶段。采用空气能烘干机烘干山药。

升温阶段:将切好片山药平铺在烘烤架子上,推进烤房。启动烘干机,开始向箱内送热风,逐渐将箱内温度加热至50°C ,加热0.5〜1.5小时,温度升高,开始除湿,除湿的时候可以保持恒温状态;

恒速干燥排湿阶段:应分为高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段,温度小于50T,范围40〜50°C ,避免高温高湿造成山药颜色的变化,观察山药表面水汽变化,随时除湿,这段时间应在3〜3.5小时<中温中湿段,温度小于60℃,范围在50〜60°C ,此段适应新风除湿,根据湿气多少合理调整;

降速定型阶段:也称为低湿高温段,此段温度60〜70°C,目前不宜超过70°C,后期不宜超过75°C,这段时间应在5〜7小时。


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